Você sabe exatamente qual é a margem de lucro da sua padaria? Muitos donos vendem bem, mas não sabem calcular corretamente o custo por produto e o CMV (Custo da Mercadoria Vendida).
Sem controle financeiro, você pode estar vendendo produtos com margem errada — ou até prejuízo.
Você compra farinha em kg, mas usa gramas na receita. Compra leite em litros, mas usa ml. Compra ovos por unidade.
Sem conversão correta, o cálculo do custo do pão francês fica errado — e sua margem também.
Esse processo manual é demorado — por isso muitos não fazem.
CMV significa Custo da Mercadoria Vendida. Ele representa quanto do seu faturamento está sendo consumido pelos custos dos produtos.
Se seu CMV está acima de 60%, sua margem pode estar comprometida.
Para facilitar esse controle, foi criada uma planilha profissional para padaria que:
Padarias não quebram por falta de venda — quebram por falta de controle.
Se você quer parar de trabalhar no escuro e começar a tomar decisões baseadas em números, essa ferramenta pode transformar sua gestão.
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